Špagety s rajčatovo-bazalkovým pestem

By 12:00

Jestli je něco, co zbožňuju, tak to jsou těstoviny na všechny možné způsoby. Zrovna teď hrozně ulítávám na bazalkovém pestu se sušenými rajčaty, a tak jsem se rozhodla se s vámi podělit o "své tajemství". Je to neskutečně jednoduchý a časově nenáročný recept :)



Co potřebujeme:
  • špagety
  • čerstvou bazalku 
  • bazalkové pesto (v Lidlu mají perfektní)
  • sušená rajčata
  • čerstvá rajčata
  • oregano
  • sůl 
  • olivový olej
  • sýr na posypání
  • česnek
  • cibule 
  • anglická slanina
  • zeleninový bujon
  • citronová šťáva 

Špagety povaříme se zeleninovým bujonem. Na pánvičce osmažíme dozlatova cibulku a anglickou slaninu nakrájenou na kostičky.
V mixéru si pak smícháme nakrájena rajčata (můžou to být i rajčata v plechovce, ale čerstvá jsou lepší), půl sklenice sušených rajčat, přidáme 6 lístků čerstvé bazalky, 2 lžičky bazalkového pesta, trošku citronové šťávy, rozdrcený česnek (klidně i sušený, ale s klasickým to je trošku lepší), dochutíme solí, oregánem a rozmixujeme. Následně přidáme několik lžiček horké vody ze špaget, dochutíme dle chuti a pesto máme hotové. Až se špagety dovaří, zcedíme z nich vodu a ještě do horkých špaget vmícháme osmaženou cibulku se slaninou a pesto a chvilku mícháme nad ohněm. Poslední krok ale není potřeba, dělám to spíše proto, aby čerstvý česnek trošku "vyčuchnul" a nebyl pak tak aromatický.

Někdy do pesta ještě přidávám slunečnicová semínka nebo zakysanou smetanu.

You Might Also Like

1 komentářů